牛頭肉湯做法?

1.牛頭肉洗凈，切2cm見方的塊。用清水泡去血水。 2. 蔥切段，姜切片，蒜拍松。 3. 牛頭肉放入盛有清水的鍋中，燒開，撇去浮沫。撈出。 4. 把焯好的牛頭肉移入電燉鍋里，加入蔥段、姜片、蒜、料酒和沒過牛肉的開水。 5. 大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉煮1個半小時，加入鹽調(diào)味，再燉20分鐘即可。

材料 "牛頭肉 一塊","牛筋 一條","鹽 適量","蔥末 適量","蔥 2根","姜片 10片","洋蔥 1顆","香菜 3株","芹菜 2株","牛番茄 1顆","紅蘿卜 1根","花椒 1大匙","八角 2個","白蘿卜 1/2根" 做法 1:將牛頭肉和牛筋切成適當大小(不要切太小塊，容易碎掉)，滾水川燙后瀝乾紅蘿卜&白蘿卜&番茄切塊，熬湯1的材料只需洗凈，不用特別處理 2:取一鍋子將熬湯1的材料和燙過的牛頭肉放入，加入水約為食材高度1.5倍，放入電鍋中，外鍋兩杯水先燉一次，跳起后悶15分鐘外鍋再加兩杯水，讓牛筋燉軟 3:將熬湯1材料撈出，放入熬湯2材料，外鍋1.5杯水跳起后悶30分鐘，撈起花椒跟八角，加點鹽撒上蔥花即可上桌

步驟 1半熟切片牛頭肉，改小一點片 步驟 2加姜，啤酒和水（1：4）隔水蒸一個小時 步驟 3加入香菇片，冬筍片和鹽，胡椒粉，雞精，老抽煮開，最后淀粉勾芡

牛頭臉燉蘿卜的做法?

牛頭臉燉蘿卜是一道美味的家常菜，結(jié)合了牛肉的鮮美和蘿卜的爽脆口感。以下是牛頭臉燉蘿卜的做法： 食材： 1. 熟牛頭臉肉（200 克） 2. 蘿卜（200 克） 3. 蔥（10 克） 4. 姜（10 克） 5. 鹽（10 克） 6. 油（10 克） 7. 香葉（2 克） 8. 八角（1 克） 9. 糖（1 勺） 10. 生抽（1 勺） 11. 花椒（5 粒） 12. 雞精（少許） 13. 郫縣豆瓣（少許） 做法： 1. 首先將熟牛頭臉肉切成塊，蘿卜切成塊，蔥切成段，姜切成片。 2. 在鍋里燒開水，放入牛肉塊、料酒，煮開后晾干水分，放在一邊備用。 3. 鍋里倒入適量油，油熱后放入郫縣豆瓣，炒出香味后放入花椒和白糖翻炒。 4. 放入晾干水分的牛頭臉肉塊，翻炒均勻，再加入料酒，炒干鍋里的水分。 5. 將炒好的牛頭臉肉塊放入燉鍋，加入生抽、八角、姜片，再加入開水，使水淹沒肉塊。 6. 大火燒開后，放入蘿卜塊燉煮，直到蘿卜變軟入味。 7. 最后加入鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻即可。 總結(jié)： 1. 牛肉和蘿卜的營養(yǎng)價值豐富，搭配燉煮能充分發(fā)揮食材的功效。 2. 在燉煮過程中，注意火候和時間的掌握，以免牛肉和蘿卜燉煮過度。 3. 根據(jù)個人口味，可以適當調(diào)整調(diào)料的用量。 這道牛頭臉燉蘿卜色香味俱佳，是一道很好的家常菜選擇。搭配米飯食用，口感更佳。

牛臉肉過水去血沫，放入鍋中煸炒，侯柱醬把每塊牛肉都沾到。 我煮牛肉不放水，放啤酒，去腥又可以使牛肉更容易煮軟。 啤酒蓋過牛肉，加入老抽，冰糖調(diào)味。 燜煮一個小時后，放入過水的白蘿卜，再燉煮40分鐘。 收汁后放入小砂鍋就可以吃啦

牛頭牌麻辣醬用法?

麻辣醬首先要選取新鮮的麻椒和適量的麻椒粉，再選用黃干醬，這樣制作出的麻辣醬不會有異味。 鍋里油少許。加入鮮麻椒炒變色后將麻椒撈出，加入辣椒粉，再加入大醬炒香后放入少許的蔥花和蒜末。 然后加入啤酒，開鍋后就可以食用。

三弟眼淚，一個牛頭，一杯啤酒，一碗面條是什么成語?

淚流滿面 [lèi liú mǎn miàn] [解釋]眼淚流了一臉。形容極度悲傷。 【出處】明·羅貫中《三國演義》第一百十回:“言訖,以印綬付之,淚流滿面。”